ŚWIĄTECZNE TRADYCJE ZE SŁAWNA


Tradycje świąteczne i zwyczaje bożonarodzeniowe to priorytet w wielu polskich domach. Są one pielęgnowane i dokładnie przekazywane z pokolenia na pokolenie. Podobnie jest u Katarzyny Dykow. Na stole sołtys Sławna, a zarazem przewodniczącej lokalnego Koła Gospodyń Wiejskich, każdego roku króluje kapusta z grochem.

- Kapusta z grochem od pokoleń jest podawana na wigilijny stół w moim domu. Jest to potrawa, którą robiła moja babcia, mama, a teraz robię ja. A już uczy się synowa i podaje u siebie – podkreśla Katarzyna Dykow.

Członkinie Koła Gospodyń Wiejskich również propagują zwyczaje świąteczne, przygotowując na swoje stoły dwanaście potraw wigilijnych. Wspólne spędzanie przedświątecznych dni mieszkańców Sławna również stało się już tradycją.

- W tym roku ósmy raz odbyła się wigilia, na którą zaproszono księdza, władze samorządowe oraz najstarszych mieszkańców. Wspólnie gotujemy, stroimy pomieszczenia, ubieramy choinkę i śpiewamy kolędy. Staramy się też zapraszać dzieci i młodzież szkolną oraz różnego rodzaju zespoły śpiewacze w celu umilenia wieczoru - opisuje pani Katarzyna.

Koło Gospodyń Wiejskich ze Sławna działa z małymi przerwami od dawna. Ale panie uważają, że ostatnie osiem lat to przede wszystkim wspólna, aktywna praca. Prężnie działają na terenie powiatu czarnkowsko - trzcianeckiego, ale również w Wielkopolsce. We wrześniu podbiły podniebienia jury konkursowego, zdobywając pierwsze miejsce na VIII Festiwalu Kuchni Wielkopolskiej. Podczas zmagań, które odbyły się w Zaniemyślu, przygotowały faszerowaną kaczkę z Noteckiej Doliny i tort Agnieszki. Z powodzeniem biorą udział w konkursach podczas Agro Targów w Czarnkowie. W ubiegłym roku podczas Centralnych Targów Rolniczych, na które przybyło około 80 000 osób, przygotowały tradycyjny stół wigilijny, który cieszył się ogromnym zainteresowaniem.

Specjalnie dla naszych mieszkańców pani Katarzyna przekazała nam przepis na tradycyjną kapustę z grochem oraz karpia z cebulką.

Kapusta z grochem:
W dużym garnku, do miękkości gotujemy cały groch (nie połówki). Doprawiamy starannie dobraną kompozycją przyprawy warzywko. W drugim garnku gotujemy do miękkości kapustę kiszoną. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, a następnie łączymy wszystko razem. Robimy zasmażkę z jednej łyżki masła i trzech łyżek mąki. Dodajemy do zupy i doprawiamy do smaku.

Karp z cebulką:
Dzwonki karpia obtaczamy w mące, smażymy na gorącym oleju, a następnie układamy na blaszce. Uprażoną cebulkę i starte na grubych oczkach masło kładziemy na wierzch ryby. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut i danie gotowe.

Jak podkreśla pani Katarzyna, panie z Koła Gospodyń Wiejskich są uparte i perfekcyjne w tym co robią. Życzymy zatem wszystkim Paniom Domu dużo cierpliwości podczas przygotowań, ale przede wszystkim rodzinnych, pełnych ciepła Świąt Bożego Narodzenia. Niech wigilijna kolacja smakuje jak nigdy dotąd, wspólne kolędowanie upłynie w miłej atmosferze, a te dni były najpiękniej spędzonymi chwilami w mijającym roku.
Aleksandra Lipiec
Starostwo Powiatowe w Czarnkowie

Redakcja Czarnkow.INFO: 64-700 Czarnków, os. Parkowe 21/37, tel/fax 600 545 261, czarnkow.info@onet.pl
© Marcin Małecki Jacek Dutkiewicz 2004-2024. Wszelkie prawa zastrzeżone.